Conseils et astuces de cuisine
Voici une liste de conseils et astuces pour vous faciliter la cuisine ou pour trouver de bons tuyeaux pour mieux cuisiner et améliorer vs recettes.
Nous vous encourageons à nous envoyés vos conseils et astuces par: La Boite mail.
Les conseils et astuces proposées:
Enlever l'odeur des oignons sur les mains
Afin d'enlever l'odeur des oignons, il suffit de laver ses mains avec du savon et de l'eau froide (et surtout pas d'eau chaude !).
Papier sulfurisé
Pour pouvoir lui donner facilement la forme souhaitée, il suffit de le passer sous l'eau du robinet quelques instants en le froissant comme un chiffon. Son apprêt disparaît et il devient alors facile de l'utiliser pour chemiser un moule ou réaliser une papillote ou une aumônière.
Jus pour salade de fruits
Faire un sirop de sucre avec de l'eau et du sucre que l'on met à réduire sur le feu. Quand c'est encore chaud, ajouter le jus d'un citron.
Décristalliser le miel
Pour redonner son aspect liquide au miel cristallisé, le mettre au bain-marie quelques minutes et le laisser refroidir enveloppé dans un torchon pour éviter le choc thermique.
Nettoyage des plats à gratin
Pour nettoyer facilement et en laissant l'éponge propre, tous les plats où j'ai fait gratiner et qui ont attaché... Je les lave à l'eau froide. Le fromage se durcit sous l'action de l'eau froide et n'adhère plus au plat.
Cuire les escargots sans moule
J'utilise du papier d'aluminium froissé qui sert de cale c'est aussi très bien pour les moules gratinées !
Légumes bien verts lors de la cuisson
Pour que les légumes restent bien vers lors de leur cuisson, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude (vendu en grande surface) et rafraîchissez-les ensuite dans de l'eau + des glaçons. Laissez égoutter et réchauffez selon la recette choisie.
Ôter les taches de sauce tomate sur les récipients en plastique
Avant de laver le récipient, passer un papier essuie-tout imbibé d'huile dessus puis laver à l'eau chaude savonneuse